点开、转圈、加载失败……10多秒过去，手机屏幕上的灰色圆圈还在打转。温州龙港市民孙先生盯着手机，心里越来越没底。
5月13日，他向“监督哨”栏目反映，最近几次在网络餐饮平台上不同商家点外卖，发现这几家店铺的“明厨亮灶”直播画面均无法打开。
“一次两次也就算了，如果经常这样，是不是这后厨有什么不想让人看见的？”孙先生犯起了嘀咕。
消费者可通过网络平台各家餐饮店的“明厨亮灶”入口，实时查看后厨情况，这正是近年来浙江守护外卖食品安全的一项重要制度——“阳光厨房”。
那么，孙先生的经历是个例吗？
记者于13日当天在温州龙港市随机定位，浏览查看了美团和淘宝闪购平台上共50个外卖商家的“明厨亮灶”模块，发现有28家店铺存在各类问题，导致该功能失效。
其中，闪购平台上THE817BURGER美式汉堡（龙港龙跃店）、正新鸡排炸鸡汉堡（宫后路店）、美团平台上黔大佬遵义羊肉粉、三米粥铺（新鸿未来城店）等4家店铺干脆没开通直播。
始终加载不出直播画面的店铺有14家。例如，在美团平台上，黔大佬遵义羊肉粉（宫后路店）的画面始终显示“调试中”，永和豆浆（龙港店）的画面上只有3个白点在闪烁。
另外，直播摄像头角度偏移或画面被遮挡的店铺还有10家。例如，在淘宝闪购平台上，杨胖子·小龙虾·干锅·牛蛙（龙港店）的镜头只能看到电线，辣过瘾·现炒下饭菜的摄像头则对准了洗手间方向。
按照2022年3月1日起正式实施的《浙江省电子商务条例》第十六条规定，提供网络餐饮服务的平台内经营者，应当在显著位置以视频形式实时公开食品加工制作现场，违者由市场监督管理部门责令限期改正，逾期不改正的，可以处二百元以上五百元以下罚款。
今年3月，浙江省市场监管局又与美团、淘宝闪购等平台签订共治备忘录，明确规定平台上新商户4月1日起、老商户5月1日起未接入“阳光厨房”不得接单。
“当前正在全国推行的外卖‘互联网+明厨亮灶’，就是我省之前提出的‘阳光厨房’。不同的是，全国层面还处于‘倡导’，浙江已要求‘强制’。”浙江省市场监管局相关工作人员表示。
记者以消费者身份联系了上述多个“问题”店铺，不少商家声称对自家摄像头的“罢工”并不知情。
“摄像头应该是好的吧，示意灯都亮着，我们也不知道到底坏没坏。”龙港兰州牛肉面的店员回答。
巧湘子·湖南小炒（龙港店）的店员这样解释：“我们一般不会特意去看，如果收到监管提醒会调整，但今天没收到。”
美团平台客服则回复记者，平台将按规定要求违规商家限时整改。但因为入驻商家数量庞大，线下巡检人力有限，平台日常很难主动排查出“明厨亮灶”存在的问题，绝大多数违规情况只能依赖消费者反馈才能发现。截至发稿前，淘宝闪购平台始终未给予任何回应。
龙港市市场监管局一位工作人员受访时介绍：“我们日常是在对商家进行一体监管的。线上有统一部署的AI监管，线下也有相应的工作机制。”
根据当地媒体报道，龙港市曾于今年3月发布网络餐饮食品安全治理告知书 ，将从即日起至12月31日内在全市范围内开展专项整治，严查“阳光厨房”未安装、建而不用问题。
当记者反映龙港不少外卖商家出现“阳光厨房”没有落实到位的情况时，这位工作人员仅表示：“如发现有问题，会按照法律规定处理。”
截至5月27日本文发稿前，记者再次在龙港市随机定位查看了50个外卖商家，仍然有23家的“明厨亮灶”功能形同虚设。结果显示，在记者反馈情况后，有关方面并未进行全面排查和整改。
商家说没收到提醒，平台说靠用户反馈，监管部门说会一体监管——看似多方协同、共同发力，但事实表明，部分外卖后厨仍然难见阳光。
“根据相关规定，规范建设和有效运行‘阳光厨房’是网络餐饮商家应履行的法定义务，市场监管部门对此负有监督管理责任。只有压实监管链条，落实条例规范，才能维护好法规制度的权威性。”浙江六和律师事务所律师周寅子说。
食品安全是关系千家万户的民生福祉。“阳光厨房”制度来之不易，凝聚了多方的智慧和努力，千万不要让落地实施的“中梗阻”，损害了群众利益和政府公信力。